เมื่อแมลงเป็นของกินที่อนาคต รวมทั้งเป็นของกินใหม่ของโลก ระหว่างที่ข้อมูลของกรมวิชาการเกษตรได้กล่าวว่า เมืองไทยมีแมลงที่มีคุณค่าทางของกินอย่างต่ำหนึ่งร้อยเก้าสิบสี่ประเภท และก็ถือว่าเมืองไทยเป็นตลาดหลักสำหรับ เพื่อการส่งออกแมลงไปขายทั้งโลกในขณะนี้ด้วย

ทำให้หน่วยงานด้านเกษตรและสหกรณ์ได้ประกาศจุดหมายให้เมืองไทยเป็นศูนย์กลางการสร้างโปรตีนจากแมลง อย่าง ฮับแมลง ด้วยการผลักดันการเลี้ยงแมลงโดยยิ่งไปกว่านั้นจิ้งหรีด ซึ่งสำคัญมากช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร

พร้อมเพรียงกันนั้น ทางกระทรวงก็ยังได้ยกฐานะมาตรฐานฟาร์มจิ้งหรีดซึ่งมีมากยิ่งกว่าหลักหมื่นฟาร์ม

โดยร่วมกับโครงข่ายมหาวิทยาลัยก่อตั้ง ศูนย์เทคโนโลยีแมลงขึ้น เพื่อนำความรู้ต่าง ๆ เครื่องมือสมัยใหม่ความรุ้สมัยใหม่เข้ามาช่วยสำหรับในการวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์ ขั้นตอนการผลิต การเปลี่ยนรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งยังแบบสด แช่แข็ง ทอด คั่ว หรือใส่กระป๋อง รวมทั้งทำเป็นผงบด

เพื่อเป็นส่วนประกอบสำหรับในการทำเบเกอรี่ และก็ดัดแปลงเป็นแป้งพวกเส้นพาสต้า โปรตีนบาร์ แป้ง ของกินเล่น และก็สำหรับเครื่องดื่ม (Protein shakes) ซึ่งทั่วทั้งโลกกำลังมีความสนใจต่อการบริโภคเป็นอย่างยิ่ง แล้วก็ในประเทศไทยเองก็มีนักธุรกิจที่ผลิตแล้วก็ทำตลาดสินค้าผงโปรตีนจากจิ้งหรีดซึ่งเป็นบริษัทแรก ๆ ของโลก 

โปรตีนจากแมลงสาบ เพียงแค่เอ่ยชื่อก็เชื้อเชิญให้เราแทบจะอาเยน แต่ว่าไม่เชื่อก็จำต้องมั่นใจว่าแมลงสาบนั้น ให้โปรตีนสูงมากมายอย่างไม่ได้นึกฝัน

รวมทั้งถึงแบบงั้นขอเตือนว่าอย่าเพิ่งตกใจหรือลองทำกับเจ้าสายพันธุ์ในบ้านเราเพื่อพิสูจน์ทางโภชนาการที่ว่านี้ เพราะเหตุว่ามันคนละสายพันธุ์กับที่มีการศึกษาค้นคว้า และนำมาทำเป็นแหล่งโปรตีน

แต่พันธุ์ที่นำมาใช้เป็นแหล่งโปรตีน เพื่อเป็นของกินของผู้คนในวันข้างหน้านั้น ไม่ใช่ที่เราเจอได้ทั่วไป แต่เป็นพันธุ์ Diploptera punctata งานค้นคว้าจากกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ เผยแพร่ในปี 2559 ว่าผลึกโปรตีนในกระเพาะศูนย์กลางสายพันธุ์นี้ มีคุณค่าทางของกินมากยิ่งกว่านมวัวถึงสี่เท่า หรือในบราซิลก็มีนักศึกษาค้นคว้าสามารถปรับปรุงแป้งขนมปังที่มีโปรตีนจากแมลงชนิดนี้

แต่เป็น Nauphoeta cinerea ด้วยเหตุผลที่ว่า มีโปรตีนมากจริง ๆ แล้วก็ยอดเยี่ยมในสัตว์จากโลกสมัยดึกดำบรรพ์ที่ยังคงเชื้อสายมาได้มาหลายล้านปี โดยรักษาลักษณะทางกรรมพันธุ์ไว้ได้แม้ว่าจะผ่านพัฒนาการมาเยอะแยะ 

เอาเป็นว่าในอนาคตนี้หากมีการขาดแคลนอาหารจริง แมลงก็อาจจะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่น่าสนใจในการแก้ไขปัญหานี้ แต่ว่าอย่างไรก็ตาม การค้นหาแหล่งโปรตีนใหม่ ๆ ก็ถือเป็นประโยชน์ต่อเราซึ่งมีสิทธิ์เลือกในการบริโภคมากยิ่งขึ้น และถือเป็นธุรกิจใหม่ ๆ ที่เกิดขึ้น

ขอบคุณผู้ให้การสนับสนุนโดย      ufa สล็อตแตกบ่อย